Site web : www.sushishop.fr

Voici le 3ème article sur les restaurants japonais de Lille pour parler de SUSHI SHOP. Il a ouvert récemment place de Bethune et on l'a testé aujourd'hui (à emporter...)

Ambiance (à vérifier)
Comme on a pris à emporter, je ne peux pas trop juger l'ambiance. Je peux juste dire que la déco est très simple et design (nickel) et une ambiance sympathique. Pour y manger, je ne sais pas, mais ça à l'air petit par rapport au monde qui était sur place.

Service
Vu le nombre de client et les commandes à préparer pour les livraisons, je trouve que le service à été plutôt rapide. On a attendu environ 5 minutes, pas plus.
Et ils demandent le prénom lors de la commande pour appeler lorsque c'est prêt, plus sympathique je trouve, ça donne une ambiance un peu "conviviale".

Cuisine
Visitez le site pour voir la large gamme de produits proposés. On a du mal à choisir tellement tout a l'air bon (enfin, presque). Pour ce soir, on a testé :

• 2 sushi Saumon Spicy (saumon, sauce spicy, piment japonais) 4€
• 2 sushi Thon Spicy (thon, sauce spicy, piment japonais) 4.50€
• 6 maki Shop (saumon fumé, fromage frais) 5.50€
• 6 maki Salmon Roll (riz et cheese enroulés de saumon frais) 6€
• 6 maki saumon-avocat, légèrement épicé et douceur d’ananas (by Cyril Lignac) 5.50€

NOTE GLOBALE
C'est le premier restaurant de ce genre à Lille. Très bon, large gamme de produits et beaucoup d'originalité, et pas trop cher.
Et en plus ils livrent gratuitement* à domicile (je crois que c'est ce qu'on fera la prochaine fois, même si c'est à 5 minutes à pied ).

(*) sauf menu midi à 12,50€ au lieu de 11,50€.

...

Mise à jour du 5 décembre 2008 après un repas Sushi Shop :
Bonne surprise, c'est moins cher que prévu. Sûrement parce qu'on a pris à emporter, mais il n'y avait aucune réduction la dernière fois.

• 6 Maki chèvre frais et ciboulette - 3€ au lieu de 3,50€
• 6 California rolls curry (crevette, avocat, sauce curry, noix de coco) 4,50€ eu lieu de 5€
• 6 Maki Soya rolls saumon cheese 4€ au lieu de 5€
• 6 Maki tartare de thon - 4,50€ au lieu de 5€
• 6 Maki Mr Potato (saumon fumé, épinards, purée de pomme de terre au wasabi) 5€ au lieu de 6€

Voir aussi tous les restaurants japonais de Lille.

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 4/5 petites pommes de terres
• 2 c.s. d’huile d’olive
• 1 blanc d’œuf
• paprika
• sel

Préparation :
Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en quartier (garder la peau). Dans un saladier, mettre les potatoes et verser 2 c.s. d’huile d’olive, 1 blanc d’œuf et mélanger. Ajouter ensuite du paprika.
Etaler les potatoes sur la plaque du four, et enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saler et ajouter du paprika selon son goût.

Voir mon blog de cuisine : Yum Cha

Voyage à venir : Venise (Italie).

En effet, pour notre voyage de PACS, on part à Venise pour 5 jours.
Le départ à lieu mercredi 10 décembre en avion de Charleroi à Trévise et retour le dimanche 14 décembre.

• Venise sur Wiki.

Travail d'équipe en cuisine pour cette recette de ce soir, mais l'idée vient de Blitz.

THON MI-CRU MI-CUIT AU POIVRE
(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 2 tranches de thon de 2 cm d’épaisseur (150 g / pers)
• beurre
• 2 g de poivre noir
• 2 g de poivre blanc
• 2 g de baies roses

Sauce au poivre :

• 1 c.c. du mélange de poivre
• 15 g d’échalotes ciselées
• 3 cl de whisky
• 4 cl de vin blanc
• 10 cl de fond de volaille
• 5 cl de crème liquide

Préparation :
Dans une casserole, verser les échalotes finement hachées et un peu de beurre. Ajouter une cuillère à café du mélange de poivres préalablement concassés, ainsi que le whisky. Laisser évaporer l’alcool de moitié. Verser ensuite le vin blanc, puis ajouter le fond de volaille. Laisser réduire de moitié. Verser enfin la crème liquide, mélanger bien. Réserver au chaud.
Assaisonner le thon : sel et mélange de poivres concassés. Placer les steaks de thon dans une poêle fumante d’huile d’olive 30 sec de chaque côté. Couper les steaks de thon en 4 tranches régulières et servir dans l’assiette, côté tranché visible avec la sauce à côté.

Accompagnement :
Le steak de thon s’accompagne très bien d’une purée de pommes de terre maison, et pour le vin, un Coteaux du Layon 2007.


PURÉE DE POMMES DE TERRE MAISON
(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 35 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre blanc
• 1 c.c. de muscade

Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les faire cuire (sans couvercle) dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, verser le lait dans une petite casserole avec une petite gousse d’ail, poivrer et saler. Réserver au chaud et retirer la gousse d’ail.
Une fois les pommes de terre cuites, les passer immédiatement au moulin à légumes en ajoutant le beurre par petits morceaux et le lait en alternance. Assaisonner de sel et poivre blanc. Ajouter la muscade râpée.
Bien mélanger.

Voir mon blog de cuisine : Yum Cha