| 27 07 2008 |
Restaurant japonais : Hokkaido (à Lille) Posté par voodoo à 15h36
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Hier soir, on est allé chez Hokkaido à Lille. On a été attiré par la carte qui, pour une fois, propose autre chose que les sushi et maki : des yakisoba, une fondue, des tempura...
On a quand même choisi les sushi pour comparer avec les autres restaurants. Blitz a choisi un assortiment de 8 sushi (saumon, thon, daurade, poulpe, oeufs de saumon, omelette, anguille fumée et crevette) et moi un menu de 6 sushi (3 saumon, 3 thon) et 6 maki de saumon.
Ambiance 
+ De belles tables avec des vrais baguettes et non des jetables comme dans beaucoup de restaurant.
+ Une décoration agréable (malgré quelques détails du décor un peu trop chinois comme des symboles, des pandas...).
- La musique est bien chinoise, il y a pas de doute !
Service
+ Les serveuses sont en kimono, c'est un détail que j'aime beaucoup.
+ On nous amène des serviettes humides au début et à la fin du repas, c'est peu le cas ailleurs.
+ Un service plutôt rapide, mais pas trop non plus. Bien comme il faut.
- La soupe miso est servie après la salade. Dans la tradition japonaise, on la sert à la fin du repas. Mais bon, seul Na Ni Wa à Düsseldorf nous l'a servie à la fin.
Cuisine
+ Un bel effort de présentation sur la traditionnelle salade de chou blanc, avec des graines de sésame, de la carotte râpée... Elle est bonne, mais difficile de la rater.
- Il y a trop de champignon dans la soupe miso, et pas assez de tofu.
- le poisson n'est pas frais. Le saumon a très peu de goût et le thon a une drôle de couleur et aucun goût.
- le riz est trop fort, il a trop de goût ce qui cache le goût du poisson déjà difficile a trouver. Il est en plus très compact, ce qui rend le sushi et la maki trop lourd (au poids et dans l'estomac).
- Du riz chaud dans un bol est servi avec les sushi. Pourquoi ??? On n'y a pas touché.
NOTE GLOBALE
La seule étoile est pour l'effort dans le décor, dans la présentation des plats et le service. Mais comme pour un restaurant, le principal c'est ce qu'on avale, je ne peux pas lui mettre plus d'une étoile. Une catastrophe !
Je n'ai jamais mangé de sushi et maki aussi mauvais, et j'ai eu une digestion bien difficile. Ça nous a fait mal de payer l'addition (plus cher que Na Ni Wa !!!)...
Je ne conseille donc pas celui là.
Mardi, on invite mes parents au Fujiyama (qu'on connaît bien). Je ferai une critique, mais elle sera bien meilleure...
À suivre...
Voir aussi tous les restaurants japonais de Lille.
On a quand même choisi les sushi pour comparer avec les autres restaurants. Blitz a choisi un assortiment de 8 sushi (saumon, thon, daurade, poulpe, oeufs de saumon, omelette, anguille fumée et crevette) et moi un menu de 6 sushi (3 saumon, 3 thon) et 6 maki de saumon.
Ambiance + De belles tables avec des vrais baguettes et non des jetables comme dans beaucoup de restaurant.
+ Une décoration agréable (malgré quelques détails du décor un peu trop chinois comme des symboles, des pandas...).
- La musique est bien chinoise, il y a pas de doute !
Service
+ Les serveuses sont en kimono, c'est un détail que j'aime beaucoup.
+ On nous amène des serviettes humides au début et à la fin du repas, c'est peu le cas ailleurs.
+ Un service plutôt rapide, mais pas trop non plus. Bien comme il faut.
- La soupe miso est servie après la salade. Dans la tradition japonaise, on la sert à la fin du repas. Mais bon, seul Na Ni Wa à Düsseldorf nous l'a servie à la fin.
Cuisine
+ Un bel effort de présentation sur la traditionnelle salade de chou blanc, avec des graines de sésame, de la carotte râpée... Elle est bonne, mais difficile de la rater.
- Il y a trop de champignon dans la soupe miso, et pas assez de tofu.
- le poisson n'est pas frais. Le saumon a très peu de goût et le thon a une drôle de couleur et aucun goût.
- le riz est trop fort, il a trop de goût ce qui cache le goût du poisson déjà difficile a trouver. Il est en plus très compact, ce qui rend le sushi et la maki trop lourd (au poids et dans l'estomac).
- Du riz chaud dans un bol est servi avec les sushi. Pourquoi ??? On n'y a pas touché.
NOTE GLOBALE
La seule étoile est pour l'effort dans le décor, dans la présentation des plats et le service. Mais comme pour un restaurant, le principal c'est ce qu'on avale, je ne peux pas lui mettre plus d'une étoile. Une catastrophe !
Je n'ai jamais mangé de sushi et maki aussi mauvais, et j'ai eu une digestion bien difficile. Ça nous a fait mal de payer l'addition (plus cher que Na Ni Wa !!!)...
Je ne conseille donc pas celui là.
Mardi, on invite mes parents au Fujiyama (qu'on connaît bien). Je ferai une critique, mais elle sera bien meilleure...
À suivre...
Voir aussi tous les restaurants japonais de Lille.
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